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Saborea La Palma
Saborea La Palma es el proyecto que lidera la Sociedad de Promoción Económica de La Palma (SODEPAL S.A.U.), empresa pública dependiente de Cabildo Insular de La Palma, para la revalorización y el posicionamiento de la gastronomía palmera en los mercados regionales, nacionales e internacionales. Bajo la marca lanzada por Turespaña en 2010, contando por tanto con el conocimiento, apoyo y notoriedad de una marca como Saborea España, Saborea La Palma busca poner en valor la gastronomía insular a través de diversos planes de acción, que empiezan por el aglutinamiento de todo aquello que conforma una experiencia gastronómica en la Isla Bonita. Con este programa, Sodepal tratará de emocionar a través de la gastronomía, descubrir y redescubrir sabores y sensaciones a los visitantes y locales, y llevar las propuestas culinarias, cargadas de un legado e historia que la hacen única, a las cotas más altas del panorama mundial en el sector gastronómico.
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Queso Palmero
Desde Queso Palmero nuestro objetivo es promover la excelencia y compartir el mejor conocimiento y experiencia de nuestros quesos artesanos elaborados en la isla de La Palma. Este es un espacio diseñado para estimular el diálogo y proporcionar información, reconocimiento y desarrollo profesional a los productores que durante generaciones se han dedicado a cuidar la raza de cabra palmera, así como a promover la conciencia y el aprecio del consumidor por este producto único, exclusivo y delicioso.
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Vinos La Palma
Las primeras cepas se cree que llegaron a la Palma sobre 1.505, a manos de los conquistadores y posteriores colonizadores de la isla, que para sentirse a gusto en la nueva tierra en la que pensaban echar raíces, trajeron de sus lugares de origen los cultivos y variedades que formaban parte de su vida. La variada procedencia de éstos, así como el aislamiento al que La Palma estuvo sometida en tiempos pasados, dio lugar a una riqueza varietal inigualable en otras zonas. Variedades ancestrales, prefiloxéricas, de cepas viejas, en pie franco sobre suelos volcánicos cultivadas a distintas cotas de altitud, desde los 200 hasta los 1.400 metros sobre el nivel del mar, en un clima Atlántico con influencia de los vientos Alisios. Con el comienzo del cultivo de la platanera en las zonas costeras de la isla a mediados de los años cincuenta del siglo pasado, muchos terrenos de viñedos se sorribaron para transformarlos a plataneras. Es a partir de la creación de la Denominación de Origen “LA PALMA”, cuando el sector vitivinícola insular experimenta una importante transformación; se recuperan viñas y variedades, se realizan nuevas plantaciones, se incrementa el número de bodegas y el vino comienza a conocerse fuera de la isla gracias a los importantes premios obtenidos en concursos nacionales e internacionales.
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Recetas típicas canarias
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